La mise en place d'activités de suivi scientifique est en cours dans la maison. Leur programmation est prévue pour l'année 2002.

Ces activités seront développées en partenariat avec des centres de recherche, les syndicats de race et des collectivités locales.

Elles permettront de mieux connaitre la toute récente race Aurochs "reconstitué", à laquelle appartiennent les Aurochs du Giraldès et qui est encore peu connue.

Elles s'interresseront entre autres aux potentiels de gestion du paysage de cette race. 

La diversité de la flore et de la faune autour de notre village est remarquable et manifeste. Cette diversité est une des richesses environnementales de la Margeride. Elle est à mettre en relation avec la diversité des milieux qu'on y rencontre. 

Quelques biotopes autours du village du Giraldes :

·         les tourbières (tourbières hautes et tourbières de transition)

·         les bois (hêtraie, épicéas...)

·         les landes (landes à genet purgatif)

·         les pelouses

·         les rivières et des zones de ripisylve

·         les champs cultivées (céréales, prairies artificielles)